广州煲粥食谱大全及做法图片

广州煲粥是广东地区的一种传统美食，不仅口感绵密细腻，而且色香味俱佳。在这里，我们为大家介绍几种广州煲粥的食谱及做法。

1. 鲜虾煲粥

主料：大米100克，鲜虾适量，青菜适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1) 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2) 热锅加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，加入虾仁煸炒至变色。

3) 倒入浸泡好的大米，加入适量清水，大火煮开，再转小火慢慢煮熟。

4) 待粥将近熟时，加入洗净的青菜，煮至熟透，加入盐和鸡精调味即可。

2. 瘦肉煲粥

主料：大米100克，瘦肉适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1) 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2) 瘦肉切成小块，用开水焯水去腥。

3) 热锅加油，放入葱姜，煸炒出香味，加入焯好水的瘦肉，煸炒至变色。

4) 倒入浸泡好的大米，加入适量清水，大火煮开，再转小火慢慢煮熟。

5) 待粥将近熟时，加入盐和鸡精调味即可。

3. 鸡肉煲粥

主料：大米100克，鸡肉适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量

做法：

1) 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2) 鸡肉切成小块，用开水焯水去腥。

3) 热锅加油，放入葱姜，煸炒出香味，加入焯好水的鸡肉，煸炒至变色。

4) 倒入浸泡好的大米，加入适量清水，大火煮开，再转小火慢慢煮熟。

5) 待粥将近熟时，加入盐和鸡精调味即可。

以上就是几种广州煲粥的食谱及做法。在煲粥时，需要掌握好火候，以免煮糊或者煮散。此外，加入适量的调料能够让煲粥更加美味。希望大家可以尝试煮一次广州煲粥，享受一份美味。