奇变偶不变符号是高中数学中经常出现的一个概念，它用来判断一个多项式函数在坐标系上的对称性。而在判断这个对称性时，我们需要根据象限的不同来进行判定。

具体来说，奇变偶不变符号可以用来判断一个函数在x轴、y轴和原点的对称性。当函数在某一轴线上对称时，我们称其为轴对称；当函数在原点对称时，我们称其为中心对称。

在判断轴对称时，我们需要观察函数在该轴线上的取值是否相等。若相等，则函数对该轴线对称；反之，则不对称。而在判断中心对称时，则需要观察函数在象限中的取值是否相等。若相等，则函数对原点对称；反之，则不对称。

那么，谁说奇变偶不变符号需要根据象限来判断呢？实际上，这是由奇变偶不变符号的定义所决定的。奇变偶不变符号是由多项式函数中各项次数的奇偶性所决定的，因此需要考虑函数在不同象限中各项次数的奇偶性。这样，才能得出函数在不同象限中的奇偶变化情况，从而进行判断。

综上所述，奇变偶不变符号是一种用来判断多项式函数对称性的工具。在使用时，我们需要根据函数在不同象限中的奇偶性来进行判断。只有正确理解和应用这一符号，才能更好地解决数学中的问题。