炸鸡叉是一道美味可口的小吃，它的做法简单易学，下面让我们来一起学习制作炸鸡叉的步骤和配料。

首先，准备好需要的食材，包括鸡肉、鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料。将鸡肉洗净后切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻。

接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和淀粉调匀。将腌好的鸡肉块放入鸡蛋液中蘸一遍，然后再裹上一层面包屑。

最后，将炸锅烧热，放入油，待油热时将裹好面包屑的鸡肉块放入油锅中炸至金黄色即可。出锅后撒上葱姜蒜末即可。

炸鸡叉的做法简单，但是需要注意的事项也不少。首先，鸡肉要腌制片刻，这样可以增加鸡肉的口感和味道。其次，鸡蛋液和面包屑的比例要适当，以免出现过多的面包屑或者鸡肉过于油腻的情况。最后，在炸的时候一定要掌握好火候，火过大容易炸糊，火过小则容易出现油腻的情况。

总之，制作炸鸡叉虽然简单，但也需要耐心和技巧。希望大家可以根据上述步骤和注意事项，成功制作出一份美味可口的炸鸡叉！