酸辣小鱼汤是一道美味可口的传统汉族菜肴，用的是鲫鱼做的。鲫鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。而酸辣小鱼汤的制作过程相对简单，需要将鲫鱼去骨后切成小块，再加入葱姜蒜等调料煮熟，最后加入醋、辣椒等调味料即可。这道汤的特点是酸辣可口，口感鲜美，是很多人喜欢的家常美食之一。同时，鲫鱼还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对人体的健康有着很好的保健作用。因此，酸辣小鱼汤不仅是一道美食，也是一种健康食品，深受广大人民群众的喜爱。