大年三十早上，南方人最好吃的是“年糕”。年糕是一种以糯米为主要原料制作的食品，其软糯的口感和香甜的味道深受人们喜爱。

在南方的许多家庭里，大年三十早上都会准备一些年糕来供家人享用。有些人喜欢将年糕切成薄片，然后和蛋一起煎成“年糕煎蛋”，这是一道美味可口的早餐。有些人则喜欢将年糕和糖一起煮成“年糕汤”，这是一道温暖的汤品，非常适合在冬天享用。

除了年糕之外，南方人大年三十早上还会吃一些其他的食品，比如粥、馒头、油条等等。这些食品都寓意着吉祥和丰收，是一种对新年的美好祝愿。

总的来说，大年三十早上吃年糕是南方人的传统习俗之一，它不仅美味可口，而且寓意着新年的祝福和祥和。无论在哪个地方，只要有年糕和家人的陪伴，新年的味道就会更加浓郁。