肉三鲜馅饺子，顾名思义，是以肉和三种鲜馅为主要材料的饺子。那么，这三种鲜馅分别是哪三种呢？下面，就让我们一起来揭开这个美味的秘密。

首先，肉三鲜馅饺子的第一种鲜馅是虾仁。虾仁在制作饺子时可以提升整个饺子的口感和香气，同时也能够提高饺子的营养价值，增加蛋白质和微量元素的含量。在选择虾仁时，一定要选用新鲜的虾仁，并且要把虾皮剥掉，这样才能更好地发挥虾仁的鲜味和口感。

其次，肉三鲜馅饺子的第二种鲜馅是香菇。香菇是一种常见的食用菌，其口感鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素。在制作肉三鲜馅饺子时，选用香菇作为鲜馅之一，可以增加饺子的香味和口感，还可以促进消化和增强免疫力。

最后，肉三鲜馅饺子的第三种鲜馅是韭菜。韭菜是一种常见的蔬菜，其具有较高的营养价值，在制作饺子时也是一种常用的鲜馅材料。选用韭菜作为鲜馅之一，不仅可以增加饺子的口感和香气，而且还可以增强饺子的消化功能，促进肠胃健康。

综上所述，肉三鲜馅饺子的三种鲜馅分别是虾仁、香菇和韭菜。在制作肉三鲜馅饺子时，选用新鲜的虾仁、香菇和韭菜，可以制作出口感鲜美、香气扑鼻的美味饺子，让人一口接一口，回味无穷。