糖醋排骨，是一道广受欢迎的传统中华美食，它的甜味和酸味相得益彰，味道鲜美，口感独特，做法也颇为简单。下面，我将为大家详细介绍最正宗的糖醋排骨做法。

食材准备：

1. 猪排骨500克

2. 姜蒜适量

3. 青葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 醋适量

9. 水适量

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的块状，青葱切成段，姜蒜切成末备用。

2. 锅中倒入适量的水，加入排骨块，大火烧开后撇去浮沫，加入姜蒜和料酒，煮10分钟左右。

3. 将煮好的排骨块捞出，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的油，加入糖，小火煮至糖溶化并变成浅黄色。

5. 加入醋和生抽，翻炒均匀。

6. 倒入煮排骨时留下的汤汁，加入盐和青葱段，翻炒均匀。

7. 最后，将排骨块放入锅中，翻炒均匀，煮至汁水浓稠即可。

这样一道美味的糖醋排骨就做好了。如果想要使它的口感更加鲜美，可以在煮排骨的时候加入一些豆腐干或者莲藕等食材，也可以在炒菜的时候加入一些红椒或者青椒等蔬菜，增加营养。