面条菜是一种非常受欢迎的中式美食，在中国的各个地区都有着不同的口味和风味。然而，对于面条菜的性质，人们却有着不同的看法。有些人认为面条菜是凉性的，而另一些人则认为它是热性的。那么，到底面条菜是凉性还是热性呢？

首先，我们需要了解一下中医的基本理论。中医认为，食物的性质可以分为五味和寒热性。五味是指甘、酸、苦、辣、咸，而寒热性则是指食物对人体的影响，包括寒性、凉性、平性、温性和热性。其中，寒性和凉性都有清热解毒、降火止血等功效，适合于体内有热毒的人群食用；而温性和热性则有暖胃健脾、温经散寒等功效，适合于体寒的人群食用。

针对面条菜的性质，我们可以从它的制作方法和主要材料来分析。面条菜通常是以面条为主要材料，再加上蔬菜、肉类或海鲜等食材，制作出来的一道菜品。面条本身是一种碳水化合物，具有温性的性质。而蔬菜、肉类或海鲜等食材则有不同的性质。例如，黄瓜、西红柿等蔬菜是凉性的，而猪肉、鸡肉等肉类则是温性的。

综合以上分析，我们可以得出结论：面条菜既有温性，也有凉性。面条本身是温性的，而蔬菜、肉类或海鲜等食材则有不同的性质，可能是凉性的，也可能是温性的。因此，面条菜的性质是相对复杂的，并不能简单地归为凉性或热性。

当然，对于每个人来说，身体的情况是不同的，所以对于面条菜的性质也会有所差异。如果你感到体内有热毒，可以选择凉性的蔬菜和海鲜来搭配面条，以达到清热解毒的效果；而如果你身体比较寒冷，可以选择温性的肉类和蔬菜来搭配面条，以达到暖胃健脾的效果。

综上所述，面条菜既有温性，也有凉性，它的性质取决于所选的主要材料。在享用面条菜的同时，我们也应该根据自己的身体状况，选择适合自己的食材搭配，以达到保健的效果。