炒饼丝是一道家常美食，做法简单，口感香脆，深受大家喜爱。今天我要为大家介绍一下炒饼丝的做法，配上豆芽肉，更加美味可口。

首先，我们需要准备好炒饼丝的材料。需要用到的食材有：饼干、豆芽、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精等。

做法如下：

1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其成为碎片。

2.将豆芽洗净，去掉根部，切成段。

3.将瘦肉切成丝状，加入盐、糖、酱油、鸡精搅拌均匀。

4.将葱、姜、蒜、辣椒切成末，备用。

5.热锅凉油，将豆芽放入锅中煸炒至变软。

6.将豆芽捞出，放入碗中备用。

7.将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中爆香，加入肉丝煸炒至熟。

8.将炒好的肉丝倒入碗中。

9.热锅凉油，放入饼干碎片，小火煸炒至饼干变脆。

10.将炒好的饼干倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油拌匀。

11.最后将炒好的豆芽和肉丝倒入碗中，再次拌匀即可。

炒饼丝配上豆芽肉，香脆可口，口感丰富。制作简单，成本低廉，非常适合家庭烹饪。大家可以在家里试着做一下，相信会受到家人的喜爱。