盘锦地区刺嫩芽引种栽培技术

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　　摘要    刺嫩芽是東北地区最著名的山野菜，有“山野菜之王”的美誉。本文总结了盘锦市大洼区刺嫩芽引种栽培技术，包括地块概况、种子处理、播种育苗、定植、温度管理、水肥管理、整枝修剪、杂草防除和采收等方面内容，以期为盘锦地区引种刺嫩芽提供参考。
　　关键词    刺嫩芽;碱性土壤;引种;栽培技术;辽宁盘锦
　　中图分类号    S647        文献标识码    B        文章编号   1007-5739（2019）11-0065-01
　　刺嫩芽是中国东北地区著名的山野菜，有“山野菜之王”的美誉，原产于中国，主要分布在中国的东北部。刺嫩芽营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸和大量钙、磷、铁、镁、锌等矿物元素，每100 g刺嫩芽含有蛋白质0.55 g、脂肪0.33 g、有机酸0.71 g;刺嫩芽是特有的食药兼用型山野菜，其根皮和树皮都可入药，对糖尿病、浮肿、便秘、胃痉挛、急慢性炎症、神经衰弱都有很好的疗效。刺嫩芽属无污染、低脂、低糖、多纤维、多维生素纯天然的绿色食品，长期以来很受人民的喜爱[1]。辽宁省本溪、丹东、抚顺、清原县等地区刺嫩芽分布较多，资源丰富，但盘锦地区刺嫩芽的种植不常见。在盘锦地区引进种植刺嫩芽，能丰富盘锦地区蔬菜品种，为人们提供无污染、低脂、低糖、多纤维、多维生素并且具有防病治病、保健益寿作用的山野菜。现将引种栽培技术总结如下。
　　1    引种地概况
　　刺嫩芽在酸性或偏酸性土壤的条件下能够正常生长，喜欢生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的地区。地块选择在盘锦市大洼区辽宁省盐碱地利用研究所试验基地。对盘锦试验地进行土壤化验，结果表明，HCO3-含量为0.023 4%、Cl-含量为0.004 4%、SO42-含量为0.015 6%、Ca2+含量为0.008 5%、Mg2+含量为0.004 9%、Na++K+含量为0.000 2%、盐分含量为0.057%、碱解氮含量为101.55 mg/kg、速效磷含量为93.25 mg/kg、速效钾含量为3.776 8 mg/kg、有机质含量为2.020 7%，土壤酸度为7.75。盘锦地区为盐碱性土壤，引种试验结果表明，盘锦地区盐碱性土壤中刺嫩芽幼苗成活率达到80%以上，能够存活和正常生长发育。
　　2    种子处理
　　刺嫩芽种子特别小，价格低，一般采用种子繁殖。播种前，为保证出苗质量，一般进行种子处理。具体方法是在9月下旬至10月中旬，刺嫩芽的浆果黑熟时进行采摘，使其变软，放入水中揉搓，去掉果皮和果肉，筛出种子，留作备用;11月中旬，将种子放入30～50 ℃水中浸泡 4～6 h后捞出晾干，按刺嫩芽种子∶细河沙土=1∶5的比例拌匀，装入木箱中，保持空气湿度60%～70%、温度0～5 ℃的条件，每隔15 d翻动并检查1次;1月中旬，在-5～0 ℃条件下进行冷冻处理。待条件适宜时进行催芽播种。
　　3    播种育苗
　　当10 cm地温达到12 ℃以上时进行播种。播种前，将冷冻处理过的刺嫩芽种子用温水浸种消毒后进行催芽，大部分种子已经露白时即可播种。播种前苗床浇透水，水渗下后便可进行条播或撒播。播种后覆土厚1～2 cm，然后覆盖地膜，待幼苗出土时揭膜。若苗床干旱应注意浇水，并及时除草间苗[2]。
　　4    定植
　　刺嫩芽春栽和秋栽均可，春栽于4—5月10 cm地温达到12 ℃以上时进行，秋栽在落叶后至上冻前均可进行。需要尽早定植，以提高刺嫩芽成活率，促进刺嫩芽茎叶生长，使根系发达，提高产量。刺嫩芽一年生幼苗生存能力不足、死亡比例高，二年生幼苗生存能力强、成活率高。因此，定植时可以选择二年生幼苗。刺嫩芽畦栽或垄栽均可。畦面按株距50 cm的标准挖20 cm×20 cm×40 cm的穴，穴内施入足量的农家肥，然后把消毒好的刺嫩芽幼苗整齐放入穴内并将根系摆平，进行浇水，待水沉好后覆土、踩实。垄栽采取隔垄栽植，垄距60 cm，株距50 cm，栽植方法同畦栽[3]。
　　5    温度管理
　　刺嫩芽是耐寒植物，在北方露地-40 ℃的情况下也能安全越冬;在温度达到5 ℃以上就能够缓慢生长，15～20 ℃为刺嫩芽的生长适宜温度;温度达到25 ℃以上时，刺嫩芽生长缓慢。夏季炎热季节，注意浇水降温。
　　6    水肥管理
　　在早春时节，刺嫩芽萌芽之前，将农家肥直接施在畦上、垄上或穴上。在刺嫩芽的生长过程中不再追肥，究其原因有：一是保证刺嫩芽能够保留原有的野生味道，达到绿色食品标准;二是防止刺嫩芽徒长、茎杆不能完全成熟，影响刺嫩芽正常生长，影响产量和经济效益。刺嫩芽是喜水植物，若遇旱情要及时浇水;否则会导致刺嫩芽根部不生长，幼苗死亡。一定要防止春旱，保证刺嫩芽苗齐苗壮。炎热夏季，水分蒸发快，注意及时补水，但刺嫩芽不耐涝，要防止过度浇水。
　　7    整枝修剪
　　刺嫩芽的剪枝原则是株高不宜过高，以适合正常采收为宜。修剪时去掉顶端枝条，促进侧枝发育和根系发育，靠近枝条的基部留4～6个侧芽，以提高刺嫩芽产量。
　　8    杂草防除
　　刺嫩芽幼苗很容易受到杂草的侵害，刺嫩芽除草分为化学方法除草和人工方法除草。用化学方法除草时，选用处理豆科植物的除草剂效果良好，如用10%精喹禾灵乳油进行喷施除草。人工除草时必须注意不要损伤刺嫩芽根系或其他部位。若对刺嫩芽造成机械损伤，会影响刺嫩芽正常生长，同时为立枯病、疫病病菌提供侵入刺嫩芽的伤口，导致 植株染病、死亡。
　　9    采收
　　刺嫩芽在4月萌芽，一般在4月中旬至5月下旬刺嫩芽的嫩芽长到10～15 cm时即可进行采收。先采收顶端嫩芽，可促进侧芽发育，然后再采收侧芽，一般可采收2～3次[4]。
　　10    参考文献
　　[1] 李欣.刺嫩芽育苗及人工栽培技术[J].黑龙江农业科学，2007（2）：109-110.
　　[2] 邓煜.山野菜刺嫩芽的栽培技术[J].现代农业，2011（11）：9.
　　[3] 胡海伟.宽甸县野生刺嫩芽人工栽培技术研究[J].农业科技与装备，2017（2）：1-2.
　　[4] 黄兴家.东港市刺嫩芽人工栽培技术[J].中国农技推广，2017，33（1）：43.
　　收稿日期   2019-02-11
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