特色蔬菜红花苗高产优质栽培技术

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　　摘要    红花苗菜营养价值高、生长周期短，发展前景广阔。本文总结了红花苗菜高产优质栽培技术，包括种子处理、选地整地、播种、田间管理和适时采收等方面内容，旨在为科学生产红花苗菜提供参考，为农民增收、农业增效提供一条途径。
　　关键词    红花苗菜;高产优质;栽培技术
　　中图分类号    S649        文献标识码    B
　　文章编号   1007-5739（2019）13-0076-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　High  Yield  and  High  Quality  Cultivation  Techniques  of  Characteristic  Vegetable  Safflower  Seedling
　　ZHANG Ying-li 1，2    SUN Si-sheng 1，2    ZHU Ming-tao 1，2    CHENG Jing-jing 1，2    WANG Jun 1，2
　　GUO Wei-yun 1，2    LI Wei-min 1，2
　　（1 Food and Bioengineering College，Xuchang University，Xuchang Henan 461000; 2 Key Laboratory of Biomarker Based Rapid-detection Technology for Food Safety of Henan Province）
　　Abstract    Because of its high nutritional value and short growth cycle，the safflower seedling vegetables have broad development prospects.This paper summarized the high yield and high quality cultivation techniques of safflower seedling vegetables，including the seed treatment，field selection and preparation，sowing，field management and timely harvesting，etc.，in order to provide references for scientific production of safflower seedling vegetables，and provide a favorable way for increasing farmers′ income and agricultural efficiency.
　　Key words    safflower seedling vegetable;high yield and high quality;cultivation technique
　　红花（Carthamus tinctorius L.）又名草红花、红兰花、黄蘭花、川红花、魏红花、杜红花、刺红花、菊红花、怀红花、红花尾子等，为菊科（Compositae）红花属（Carthamus L.）一至二年生草本植物[1];为长日照植物，喜阳光充足、温暖干燥，耐旱、怕涝，生长周期短;根系发达，对环境适应性强，是一种抗旱、抗寒和耐盐碱的植物[2-3]。红花在很多国家均有栽培，如瑞典、印度、澳大利亚、德国等。早在汉代已引入我国，迄今已有2 100多年的栽培历史，主要分布于新疆、河南、四川、云南、山东、浙江、河北、江苏、安徽等地[4-5]。
　　红花全身是宝，是一种集药用、食用、油用及饲用为一体的多用途特种经济作物，是一种药食两用的植物资源[6-7]。历代医书及《本草纲目》中均有记载，红花干燥花入药，性温、味辛，入心肝经，具有活血通经、散瘀止痛的功效，对预防和治疗冠心病、高血压、心肌梗塞和脑梗塞有较好的疗效[8-9]。红花不仅具有药用价值，还具有较高的食用价值，关于红花苗菜的研究国内外已有报道[10-12]。明代王象晋的《群芳谱》中记载：“其子五月收采，淘净捣碎煎汁，入醋，拌蔬食，极肥美”[13]。李时珍在《本草纲目》中记载：“红花，二月、八月、十二月皆可以下种，雨后布子，如种麻法。初生嫩叶、苗亦可食。其叶如小蓟叶”[14]。红花幼苗除含有一定量的黄酮、多糖、腺苷外，还含有丰富的人体必需氨基酸、黄色素、维生素、可溶性蛋白、矿质元素等[15]。红花幼嫩的地上部分可炒食、凉拌或做汤;红花胚茎也可食用，其风味像绿豆芽[16-17]。红花苗菜生长周期短，营养丰富，口感好，是一种绿色、安全、营养价值高的蔬菜品种[18]。 　　近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，红花苗菜作为健康食品越来越受到人们的喜爱，发展前景广阔。红花苗菜老少皆宜，能起到健康防病的作用，具有广泛的市场需求和很好的经济价值。红花苗菜高产优质栽培技术对于发展红花产业、食品产业和地方经济均具有重要意义。现将红花苗菜高产优质栽培技术总结如下。
　　1    种子处理
　　红花苗菜以种子繁殖为主，播种前要筛选优质种子，选用纯度高、整齐度好、颜色洁白纯正、籽粒饱满、无病菌感染和虫卵的种子，去除秕粒、小粒、虫蚀籽和破损粒，保证发芽率和种子纯度均在95%以上。播前晒种1～2 d，可有效减少种皮上的有害微生物。
　　红花种子的种皮坚硬，吸水缓慢。为了促进红花苗菜快速出苗，保证出苗整齐，播种前需进行浸种催芽。具体方法是将种子置于50 ℃左右的温水中浸泡15 min，之后在常温水中浸种8～10 h，种子吸足水分后捞出摊开晾干即可播种。红花种子萌发的最适温度是25 ℃左右。幼苗期间，红花具有耐寒和耐霜冻的特性，通常在-5 ℃的寒冷条件下仍可以存活。
　　2    选地整地
　　2.1    选地
　　栽培红花苗菜应选择光照充足、无树木遮挡、地势高燥、土层深厚、肥力中等、排渗水良好的轻黏土和砂质壤土地块种植为宜，不宜在重黏土、低洼积水、过度肥沃以及含盐量超过0.4%的土壤上种植，否则会影响红花苗菜的生长发育，也较易引发病害。红花忌连作重茬，连作易引起土壤中某些营养元素不足、病虫害严重，造成红花苗菜经济性状变差，单产下降，品质变劣。生产上多与禾本科作物、豆科作物、薯类作物、蔬菜等进行轮作倒茬，轮作周期一般以3～4年为宜。
　　2.2    整地
　　深耕整地，耕深达到25～30 cm，可改良土壤结构、增强土壤透性、保肥蓄水，为红花苗菜吸收养分和水分创造良好的条件。在播种前将地块深翻1遍，清除田间杂草、枯枝落叶、植物根系、石块等;再犁耙1次，使土壤细碎疏松，减少病原菌传播。土地整平耙细后做畦，畦宽1 m，以待播种。四周挖排水沟，便于排水。
　　3    播种
　　3.1    播种时间
　　适宜的播种时间、播种方式和播种量可提高红花苗菜的产量和质量。红花种子无生理休眠特性，容易萌发，平均气温达到3～5 ℃和5 cm地温达5 ℃以上时即可播种，发芽适温为15～25 ℃，种子寿命为2～3年。红花苗菜播种主要有春播、秋播、冬播等。红花苗菜在各地均可种植，可根据各地的地理环境条件、气候条件和生产情况选择红花苗菜的最佳播种时期，从而达到优质高产的目的。红花播种宜早不宜晚，适期早播可以提高产量，也可防止炭疽病和红花实蝇的危害[19]。
　　3.2    播种方式
　　红花苗菜播种方式有条播、点播和撒播等，以条播为宜，用种量为60～75 kg/hm2。条播时，按行距15～25 cm开深3～5 cm的浅沟，将种子均匀撒在沟内，然后覆土厚1～2 cm，稍加镇压即可。对于土壤疏松、气候干旱、墒情不足的地区，播种深度要适当增加;土壤黏重、湿润的地区，播种深度可稍浅些。红花苗菜要合理密植，合理密植可以充分利用光能，提高产量，保证其增产增收。播种后浇水，土壤湿润的地块可不用浇水。如果温度适宜，春播后7 d左右发芽，秋播后7～14 d出苗。
　　4    田间管理
　　4.1    施肥
　　栽培红花苗菜时，合理施肥十分重要。播种前，需施足底肥;每次采收完后，进行追肥，以氮肥为主，配施钾肥和磷肥，以保证红花苗菜的产量和质量，延长其采收时间，增加采收次数。若肥力供给不充足，植株很容易纤维化，影响其口感。
　　4.2    灌溉与排水
　　种植后要加强田间管理，及时中耕除草，并结合红花的实际生长需求进行排水或灌水。红花苗菜根系发达，耐旱忌涝，能从土壤深处吸收水分，应遵循不旱不灌的原则。田间水分过多，会导致根腐病、叶斑病等的发生;水分过少，会导致植株产量和质量下降。为增加产量，应保持一定的土壤湿度，遇干旱要适当少量多次浇水，严禁大水漫灌。雨季来临前，则应挖好排水沟，保证田间雨后无积水，以减少病害的发生。灌溉一般在早上或傍晚进行，忌大水漫灌、串灌，切记“午不浇园”[20-21]。
　　5    适时采收
　　红花苗菜的采收时间对其产量和品质有很大影响。当植株长到15～20 cm时可进行第一次采收。第一次采收可适当早些，以促使植株分枝的形成，增加以后的产量;若采收过晚，一部分植株会出现现蕾开花现象，降低红花苗菜的总产量和品质。一般10～15 d后可进行下一次采收。
　　6    参考文献
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