当谈到锅包肉这道菜，大多数人可能想到的是用淀粉和肉一起炸制而成的酥脆口感。而其中的淀粉，马铃薯淀粉则是一种常用的原料。

马铃薯淀粉不仅能够使锅包肉更加酥脆，还能够让肉质更加嫩滑。因为马铃薯淀粉具有很好的保水性，能够吸收肉汁和调料，让锅包肉更加美味可口。

那么，如何使用马铃薯淀粉制作锅包肉呢？首先，将瘦猪肉切成块状，加入盐、生抽、料酒、姜蒜粉、鸡精等调料腌制20分钟左右；然后将马铃薯淀粉撒在肉块上，搅拌均匀，让淀粉均匀地裹在肉上；最后将肉块放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

锅包肉不仅是一道美味的家常菜，更是可以让人感受到家的味道。加入马铃薯淀粉能够让锅包肉更加酥脆、嫩滑，让人食欲大开。