做豆腐是一项非常传统的技艺，需要经过一系列复杂的工序才能完成。其中一个重要的步骤就是将豆浆凝固成豆腐。

很多人认为，用豆浆机来制作豆腐是一种方便快捷的方法。然而，事实并非如此。豆浆机的原理是将大豆和水混合搅拌，使其变成豆浆，但是豆浆机并不能将豆浆凝固成豆腐。

这是因为豆腐制作需要的是豆浆中的蛋白质凝固，而豆浆机只能将豆浆中的大豆分子和水分子混合均匀，无法使其中的蛋白质凝聚。如果将豆浆直接倒入豆腐模具中，最终得到的只是一堆稀烂的豆渣，而不是口感鲜美的豆腐。

因此，制作豆腐需要用传统的方法，即将大豆浸泡、磨浆、过滤、煮沸、加凝固剂等一系列步骤，才能得到美味的豆腐。虽然这个过程比较繁琐，但只有通过这些步骤，才能保证豆腐的质量和口感。

总之，虽然豆浆机在制作豆浆中起到了很大的作用，但在制作豆腐时却不可取。只有通过传统的方法，才能制作出美味的豆腐。