洋葱炒肥牛卷是一道美味可口的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我就来为大家分享一下制作这道菜肴的做法大全和窍门。

材料准备：

1. 肥牛卷一盒（约250克）

2. 洋葱一颗

3. 蒜末适量

4. 生姜末适量

5. 青椒适量

6. 红椒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 白胡椒粉适量

12. 油适量

做法步骤：

1.将肥牛卷洗净，用纸巾吸干水分，切成薄片备用。

2.将洋葱、青椒和红椒切成丝备用。

3.热锅凉油，放入肥牛片煸炒至变色，加入蒜末和姜末爆香。

4.加入洋葱丝、青椒和红椒继续翻炒。

5.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒至肥牛片熟透，洋葱和青红椒软烂。

6.最后调味，出锅装盘即可。

小窍门：

1.炒肥牛片时不要加太多油，肥牛本身就比较肥，容易出油。

2.洋葱炒制时要炒透，这样可以去除洋葱的辛辣味，更加鲜美。

3.调味时要根据个人口味适量添加，以免影响口感。

如有需要，您也可以观看下面的视频教程，更加详细地了解制作过程和技巧。

总之，制作洋葱炒肥牛卷并不难，只要您按照上述步骤进行操作，掌握好小窍门，就可以在家轻松做出美味可口的肉菜了。