电压力锅是现代厨房必备的一种多功能厨具，其蒸饭功能得到了广泛的应用。在使用电压力锅蒸米饭时，我们通常会遇到一个问题：米饭的水比米高多少合适呢？

首先，我们需要了解电压力锅蒸米饭的原理。电压力锅内部加热后，锅内的水会产生蒸汽，从而使锅内的压力上升。当锅内的压力达到一定值后，锅内的温度也会升高，从而将米饭蒸熟。

在蒸米饭时，米饭需要与一定比例的水混合，才能够蒸出美味的米饭。一般来说，电压力锅蒸米饭的水比米高度应该控制在1:1.2左右。也就是说，如果你使用1杯米，应该加入1.2杯水。这样做的好处是可以保证米饭蒸熟后口感松软，而且不会太干。

当然，水比米高度还会受到其他因素的影响，比如米的品种、锅的型号等等。如果你使用的是大米，那么水比米高度可以稍微多一些，达到1:1.5左右。而如果你使用的是小米或者糯米，那么水比米高度就需要更少，控制在1:1左右。

总之，在使用电压力锅蒸米饭时，水比米高度是一个非常重要的因素。掌握好这个比例，才能够蒸出口感鲜美、香气扑鼻的米饭。