蒟蒻果冻近年来成为了一种流行的零食，但是它的危害也引起了人们的关注。蒟蒻果冻含有大量的葡萄糖，且制作过程中添加了各种化学成分，这些成分对人体健康有很大的危害。

首先，蒟蒻果冻中含有大量的糖分，摄入过多会导致血糖水平升高，从而增加患糖尿病、肥胖症等疾病的风险。而且，蒟蒻果冻中的糖分大多为简单糖，易被人体吸收，使得血糖水平迅速升高，对身体造成的影响更加明显。

其次，蒟蒻果冻中添加了各种化学成分，如增稠剂、防腐剂、色素等，这些成分对人体健康有很大的危害。其中，某些增稠剂可能会导致肠胃不适、恶心、呕吐等症状，甚至引发过敏反应；某些防腐剂可能会对人体造成损害，如引起呼吸道疾病、皮肤病等。

此外，蒟蒻果冻还存在着窒息危险。由于其口感软糯，容易粘在口腔黏膜上，一旦大量摄入，可能会导致窒息。特别是对于儿童和老年人来说，更应该注意避免食用过多蒟蒻果冻。

综上所述，蒟蒻果冻虽然口感美味，但是其对人体健康的危害也不容忽视。我们应该适量食用，选择质量可靠的产品，并注意防范各种食品安全问题。