空气炸锅是一种新型的烹饪器具，它采用热风循环技术，可以达到油炸的效果，但使用的油量却非常少，对于追求健康饮食的人来说是一种非常好的选择。但是，很多人在第一次使用空气炸锅时会有一个疑问：是否需要开锅？

实际上，空气炸锅在首次使用时是需要开锅的。这是因为空气炸锅在生产过程中，可能会残留一些化学物质，如果不经过开锅处理，这些化学物质就会影响到烹饪出来的食物的质量和口感。

那么，如何开锅呢？首先，将空气炸锅插入电源，按照说明书的要求进行操作。然后，将空气炸锅温度调至最高，时间设置为20分钟左右。等待20分钟后，将空气炸锅打开，让它自然冷却即可。

在开锅过程中，可能会有些异味，这是由于残留的化学物质在热的作用下挥发产生的。不过，不用担心，这种异味并不会对人体造成太大的影响。当然，如果您对异味比较敏感，可以选择在通风良好的地方进行开锅处理。

总之，空气炸锅在首次使用之前需要进行开锅处理，这是为了保证烹饪出来的食物的质量和口感，同时也是为了保障您的健康。如果您已经购买了空气炸锅，建议您在使用之前仔细阅读说明书，按照要求进行操作，以免出现意外。