甲鱼煲鸡是一道营养丰富的传统美食，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。制作这道美食需要准备以下材料：

1.新鲜的甲鱼：甲鱼是这道菜的灵魂，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够滋补身体。

2.鸡肉：鸡肉是这道菜的另一个重要的食材，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养。

3.姜、蒜：姜和蒜是这道菜的调味料，它们不仅能够增加菜肴的香味，还具有很好的食疗作用，能够帮助消化和增强免疫力。

4.枸杞、红枣：枸杞和红枣是这道菜的辅料，它们能够增强菜肴的口感和营养价值，同时还能够滋补身体和调节气血。

5.盐、酱油、料酒：这些调味料能够增加菜肴的味道和口感，使菜肴更加美味可口。

以上是甲鱼煲鸡的主要材料，根据个人口味和喜好，还可以加入其他的食材，如木耳、香菇、胡萝卜等。不过需要注意的是，在烹制过程中，应该控制好火候和时间，让每一道食材都能够充分的发挥自己的营养价值和口感，从而制作出一道美味可口的甲鱼煲鸡。