苹果7P刷机模式是指将iPhone 7 Plus设备进入DFU（设备固件升级）模式，以便进行系统升级、恢复或越狱等操作。以下是进入苹果7P刷机模式的步骤：

1.将iPhone 7 Plus设备连接到电脑上，并打开iTunes软件。

2.同时按住iPhone 7 Plus的“开关键”和“音量减小键”，并一直按住不放。

3.等待几秒钟后，松开“开关键”，但继续按住“音量减小键”，直到iTunes显示出设备已进入DFU模式的提示。

4.此时，可以在iTunes中进行系统升级、恢复或越狱等操作。

需要注意的是，进入DFU模式后，iPhone 7 Plus的屏幕是黑色的，无法显示任何信息，这是正常现象。如果操作不当可能会导致设备损坏，所以在进行刷机操作前，请务必备份好重要的数据，并详细了解操作步骤。