黄花菜是一种常见的食材，也是中医药材，具有多种功效与作用。

首先，黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体的免疫力和抗病能力。

其次，黄花菜具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂等功效。特别是对于肺热咳嗽、肺燥干咳、高血压、高血脂等疾病有较好的预防和治疗作用。

做黄花菜的方法也很简单，可以将黄花菜用水泡软，再加入适量的调料和其他食材烹饪，例如红枣、枸杞子、冰糖等，做成黄花菜糖水或者黄花菜炖鸡等美食。

总之，黄花菜是一种既营养丰富又有多种功效与作用的食材，经常食用可以对人体健康起到积极的促进作用。