麒麟西瓜是一种非常特别的西瓜品种，它的籽是白色的，这让很多人感到十分奇怪，为什么一般的西瓜籽都是黑色的呢？

其实，麒麟西瓜籽是白色的并不是因为它是特殊品种，而是因为它的种子壳是透明的。我们知道，一般的西瓜籽壳是黑色的，是因为它的壳中含有一种叫做花青素的物质，这种物质在生长过程中会不断积累，从而让西瓜籽壳变成黑色。而麒麟西瓜的籽壳中并没有花青素，所以它的籽壳就是透明的，看上去就是白色的。

实际上，麒麟西瓜籽壳透明的原因是因为它的基因发生了变异。这种变异造成了麒麟西瓜籽壳中花青素的缺失，从而产生了透明的籽壳。这也让麒麟西瓜成为了一种十分珍贵的西瓜品种，因为它的籽壳透明，可以用来进行基因研究和遗传学研究。

总之，麒麟西瓜籽是白色的，是因为它的籽壳是透明的，而透明的原因则是因为它的基因发生了变异。这种变异让麒麟西瓜成为了一种非常特殊的西瓜品种，也为科学研究提供了很好的材料。