鳕鱼炖豆腐是一道美味的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就介绍一下这道菜的家常做法。

所需材料：

1. 鳕鱼片 300克

2. 豆腐 1块

3. 红葱头 2个

4. 姜片 适量

5. 蒜末 适量

6. 料酒 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

10. 清水 适量

11. 青葱 适量

做法步骤：

1. 鳕鱼片清洗干净，用料酒、盐、鸡精、蒜末腌制15分钟。

2. 豆腐切块，红葱头切末，姜片切丝。

3. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入红葱头和姜丝煸炒出香味。

5. 放入鳕鱼片煸炒至两面金黄。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火炖15分钟。

7. 将煎好的豆腐块加入锅中，继续炖10分钟。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上青葱末即可。

这样一道鳕鱼炖豆腐就完成了，这道菜色香味美，口感细腻，营养丰富。它的做法简单易学，是一道不错的家常菜肴。