我国蔬菜育苗现状及发展趋势探讨
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作者:杨洪辉 顾春山 张顺
摘 要 随着科技的发展，再加上人们对蔬菜质量要求的提高，我国越来越重视新型蔬菜育苗技术。蔬菜育苗作为蔬菜生产的初始环节也是最重要的环节，是提高蔬菜产量和质量的前提。基于此，研究我国蔬菜育苗的发展现状，找出其中存在的问题，并提出相应的解决措施，展望我国蔬菜育苗的未来发展趋势。
关键词 蔬菜育苗;现状;发展趋势
中图分类号：F326.13 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.010
蔬菜作为日常一日三餐中的必需品，与人们的生活息息相关，特别是现代社会经济的快速发展和生活条件的改善，人们越来越关心蔬菜的安全问题。蔬菜生产各环节的优化成为菜农所关心的重点，而蔬菜育苗因关乎后续蔬菜生产的质量也颇受重视。我国自1976年起开始逐步推广集约化育苗技术，40多年期间蔬菜育苗技术有所发展，但仍存在着不少挑战。
1 我国现有蔬菜育苗技术
1.1 普通育苗
普通育苗即土壤育苗，是一种较为传统的育苗方法，在对土壤进行杀菌和施肥后进行播种，然后让其按照自有的生长周期破土、发芽、生长，直到长成符合移植标准的菜苗，该育苗方式苗期周期长、劳动强度大。土壤育苗对土壤的质量有较为严格的要求，土壤的水分含量、通透性和富含的营养元素等都影响着菜苗的质量，如果土壤质量不好，菜苗无法吸收到足够的营养，则会造成幼苗徒长，难以抵抗土壤中的病虫害，容易出现幼苗质量低下等问题[1]。
1.2 无土育苗
无土育苗技术的发展得益于温室大棚蔬菜的兴起，先利用泥炭和岩棉等通气良好、保水能力强、质地紧密和护根效果良好的固体材料作基质，然后将水和化肥以一定的比例配成营养液，以此实现无土育苗。和传统的土壤育苗法相比，无土育苗方法中菜苗不需要和土壤直接接触，能够避免土壤中虫害的侵袭;而且可以根据菜苗的生长情况自动调控营养液的浓度，缩短育苗成长周期，提高蔬菜育苗质量，有利于实现精细化育苗，推动育苗的产业化和标准化[2]。
1.3 电热育苗
电热育苗是在温室大棚的保护下，利用特制的土壤电热加温线提高温度，或者根据气候和种子等实际情况通过控温仪来自动调控苗床温度，以提高育苗质量的一种新型育苗方法，一般适用于茄果类和瓜类蔬菜。电热育苗可以很好地解决北方寒冷地区春季播种育苗时土壤温度过低的问题，防止幼苗冻伤。
1.4 嫁接育苗
嫁接育苗是将栽培的蔬菜幼苗嫁接到那些抗病能力强、根系发达且抗寒的砧木苗上，从而提高菜苗对恶劣环境的抗逆性和适应能力。比如，番茄苗在生長过程中较易感染青枯病，为了提高番茄苗的抗病能力，可以以抗病能力较强的茄子作砧木，番茄做穗，将番茄幼苗嫁接到茄子幼苗上[3]。
1.5 工厂化育苗
工厂化育苗是通过建立专业化的育苗车间，并配备以先进的育苗设备，利用现代生物技术、机械自动化技术和现代信息管理技术等批量生产优质蔬菜苗的一种生产方式。通过穴盘播种，能够提高幼苗存活率，缩短育苗时间，节约种子，提高土地利用率，减少病虫害。而且由于幼苗根系与穴盘中的基底相结合，所以能够在不伤害幼苗根系的基础上实现移植和远距离运输。工业化育苗是农业现代化的必然趋势，能够推动农业产业结构的优化和升级。
2 我国蔬菜育苗中存在的问题
2.1 蔬菜育苗规模化程度低，育苗基地较为分散
我国实行的家庭联产承包制度，各家各户是按照人口进行分田，每家田地的分散程度较高，不利于规模化的农业生产，再加上自给自足的传统小农经济思想的影响，大多数农户进行蔬菜育苗的主要目的是满足自家的蔬菜种植需求，只有那些专门以育苗为生的农户才会大面积播种幼苗。然后由于技术、经费问题以及农户自身的消纳能力，每个农户只能种植有限的幼苗，而且幼苗质量参差不齐，不一定能满足市场需求。分散的蔬菜育苗致使生产成本和人力成本增加，无法享受规模育苗所带来的集聚效应和成本节约效益，也无法确定一个统一的育苗质量标准，不利于蔬菜育苗的产业化和市场化[4]。
2.2 育苗技术的研究与推广脱节，农户未能真正享受到技术带来的便利
我国现有的蔬菜育苗技术种类较多，而且不同的蔬菜幼苗有不同的育苗方法。然而，多数农户由于知识水平的局限性，对育苗技术缺乏详细的了解，仍按照传统的育苗方式进行蔬菜幼苗的培养，遇到虫害只知道打农药，为了提高产量只会使用化肥，并不知道用科学的手段来进行蔬菜育苗。即使有的农户比较关注育苗技术，但也没有相应的渠道去了解这些技术原理，因为我国的现实情况是农户和科研人员的分离，科研人员一般都在实验室进行育苗技术和设备等的研究，不知道农户的实际发展情况。而农户也能及时了解新技术新方法，没有专业的农业技术人员来指导他们如何分辨土壤的质量是否符合菜苗的生长、如何科学合理地减少虫害、如何使用高科技来提高育苗质量。
2.3 蔬菜育苗的设备简陋，育苗仍以人工为主
蔬菜育苗包括基质配制、播种、灌水、嫁接、分苗、搬运和移栽等一系列操作环节，由于农户的育苗规模小，机械化成本远远超过了菜苗收益，所以当前国内还是以人工育苗为主，而随着近年来劳动力成本的增加，育苗成本也逐年上涨，农户的生存空间缩小。简陋的育苗设施也影响了幼苗的生长，不能有效地对灾害天气进行防御，使蔬菜幼苗质量大打折扣。
2.4 蔬菜育苗尚未产业化，缺乏统一的行业标准和优秀的育苗人才
现在蔬菜育苗市场上的商家较为分散，以散户为主，大户较少，各商家之间为了盈利可能会导致无序竞争，不利于集约化蔬菜育苗产业的发展。未构建一个健全的育苗行业标准和颁布相应的法律规章制度，蔬菜种子的检疫、购种、消毒、秧苗标准、秧苗出售都缺乏统一的管理和约束，导致市场上的蔬菜幼苗质量参差不齐，影响了蔬菜的种植。而且在蔬菜育苗过程中缺乏专业技术人员，农业院校的毕业生可能更倾向于农科所或高校教师，留在农村进行育苗工作的更多是没有经过专业培训的农户。
3 蔬菜育苗的发展趋势
工厂化育苗是现代蔬菜育苗的发展趋势，工厂化育苗类似车间流水线，能够统一蔬菜育苗各环节的生产标准，保证育苗的出苗质量和出苗产量，而且能够提高土地、机械设备和能源等各种资源的利用率，节约生产成本，实现规模经济效益。
专业化分工也是育苗的一个重要趋势，通过各种现代技术对育苗的各环节进行精细化、精准化操作，引进国外先进的生产设备，实现精量播种生产线、水肥一体化、设备精准化和智能化，从而统一每一株幼苗的生长环境和出苗质量，提高水肥的利用效率和育苗效率、降低生产成本。
蔬菜育苗的标准化也是必然的，现有育苗市场过于分散，由于质量的不统一，散户的菜苗质量难以和大户进行竞争，而且不利于形成产业优势。因此，尽快实行与我国蔬菜育苗实际情况相符的现代育苗行业标准是促进蔬菜育苗集约化产业健康可持续发展的重要环节。
参考文献：
[1] 郭孟报，杨明金，刘斌，等.我国蔬菜育苗产业现状及发展动态[J].农机化研究，2015（1）：250-253.
[2] 王林武，张元国，魏家鹏.山东省蔬菜育苗现状及发展趋势探讨[J].山东农业科学，2012，44（1）：132-134.
[3] 蔺子荣.传统蔬菜育苗中存在的问题及解决办法[J].甘肃农业，2014（5）：19.
[4] 于亚波，伍萍辉，冯青春，等.我国蔬菜育苗装备研究应用现状及发展对策[J].农机化研究，2017（6）：1-6.
（责任编辑：赵中正）
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