“健康中国”背景下运动营养学教材内容体系的重构
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摘 要：近年来，我国经济不断向前发展，社会不断进步，人们的物质生活也有所提高，开始更注重自己的健康问题。在“健康中国”这一背景下，运动营养学应在健康生活的普及，加强健康教育以及塑造健康行为等方面多加重视。为了提高全民的身体素质，响应国家的号召，本文列举了在“健康中国”背景下对运动营养学教材内容体系提出的新要求，并结合了国内外运动营养学教材的特点，对教材内容体系进行重构。
关键词：健康中国 运动营养学 教材内容 重构
中圖分类号：G807.4 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2020）01（c）-0077-02
目前，在社会生存压力极大的情况下，我国大部分的人都缺乏运动，体力活动不足。许多项研究数据表明，体力活动不足会导致人类死亡。由此可以看出，运动是人们生活中不可或缺的元素，同时它也是预防和治疗疾病的方法，是促进身体健康的有效手段。基于这种情况，近年来运动营养学迅猛发展，一些学校以及医院已经开设了与其相关的课程，希望可以解决身体健康方面的问题。
1 “健康中国”背景下对运动营养学教材内容体系提出的新要求
1.1 满足社会和时代的发展要求
健康状况是一个人得到全面发展的前提，也是经济社会发展的必要条件，一直以来，党和国家都将人民的健康问题放在首位，并对其高度重视。为了推动“健康中国”的建设与发展，我国出台了《“健康中国2030”规划纲要》纲要指出，要通过实行一些切实可行的措施，来推动我国健康中国战略的发展，除此之外，还要把健康教育作为素质教育的重点。这就要求各个学校将健康教育知识通过课堂教学的方式传授给学生，使学生掌握科学的健康理念，提高自身的健康素质，与此同时，学校还要科学地安排运动营养学的课程内容[1]，使得学生更容易接受其中的知识内容。基于这种社会背景下，运动营养学更应该充分发挥其学科优势，顺应当前时代发展潮流，通过对科学的健康理念的普及，帮助人们走出健康误区，引导其合理膳食，塑造健康行为，提高国民健康素养。
1.2 满足科学自身发展的需要
运动营养学是从其母学科营养学当中分离出来的学科，因此，营养学的学科特征在一定程度上会对运动营养学有影响。近些年来，随着医学、农学、食品加工等学科的飞速发展，运动营养学也越来越多的得到了更多人的重视，尽管这样，运动营养学在发展历史上仍然存在着许多的争议，有一些问题一直没有得到很好地解决。例如，脂肪和糖，到底哪一个对健康的威胁更大？经过多年的探讨，也没有得出具体的结论。不论存在怎样的争议，营养学的核心都是平衡膳食，从营养学的角度来看，没有完全健康的事物，只有合理的搭配。至于《中国居民膳食指南》提出的类似“每天摄入12种”这种具体的数字，都是不科学的。
1.3 满足不同需求学生学习的需要
每一个学生都是一个独立的个体，都有着不同程度的营养需要，一本教材不可能做到面面俱到，但是一些比较具有代表性的诉求，教材当中都应该有所体现。例如，平衡膳食这一理念，就应该贯穿教材始终，让学生一提到运动营养学就会想到平衡膳食、合理搭配等。
1.4 满足新教养方案的需要
目前，我国的运动营养学大部分教学还只停留在理论教学的阶段，为了满足新教养方案的需要，我国应该多开设一些运动营养学的实验，将理论和实践结合起来，帮助学生更好地理解教材内容。
2 国内外相关教材或著作的特点
2.1 目前国内运动营养学教材的内容特点
不同教材的受众人群是不同的，因此，可以把教材分成3类，第一类是非常具有权威性的著作，第二类是专门针对院校学生修读使用的教材，第三类是提供给体育学院的学生使用的教材。由此可以看出，目前国内的运动营养学的教材内容特点是根据不同人群的不同需要所设定的[2]。
2.2 目前国外代表性运动营养学著作的内容特点
2.2.1 知识更加精准
一些专业的著作，主要面对的读者是一些专业的教练员、运动员或者相关的科研人员。这类著作，除了会介绍一般的营养学知识之外，还会对比赛、科研当中出现的实际问题进行有针对性的讲解，非常具有专业性和精准性。
2.2.2 自身具有更完整的逻辑体系
专著的作者不需要考虑太多和相关教材或者其他课程之间的重复的问题，重点要考虑的问题是自己作品的内容，以及内容体系的独立性和完整性。国外的许多著作都是先进行知识铺垫，从简单的问题切入，再更深层地对其进行解读。因此，一本好的著作一定是自身具有很完整的逻辑体系，脉络清晰，读者能够快速领会其中的要点[3]。
2.2.3 对比内容的选取态度更加科学
与国内教材相比，国外的教材对在内容的选取上更加科学，阅读国外的著作可以发现，著作当中除了会涵盖基本领域的问题，也会涉及到一些有争议的问题，但是其态度和描述问题的语言是十分值得借鉴的。在讲述一些有争议性的问题时，作者会对争议问题进行很客观的形容，反观国内教材，在这一点上做的不是很完美，甚至会将一些有争议且没有科学依据的内容用大量的篇幅进行主观的叙述，这一点需要注意，日后在对内容的选择上要做到更加科学。
3 “健康中国”背景下运动营养学教材内容体系的重新构建 通过对当前时代背景的分析，以及对外国著作的借鉴，构建出来了运动营养学教材内容的新体系，新体系的特征主要有以下几个方面。
3.1 内容涵盖面更加广泛，满足不同学生的需求
目前的教材内容，基本上包括了所有运动营养学的基础知识，群众健身，或者学校体育当中的营养学知识，以及运动当中常见问题的营养解决方案，所涵盖的这些知识完全可以满足运动人体科学、康复治疗、体育教育等不同专业的同学对教材的不同要求。
3.2 内容体系逻辑清晰，将群众体育和竞技体育进行了区分
新教材的内容体系借鉴了国外教材的优点，内容体系变得更加有逻辑性了，教材条理清晰，更利于读者阅读，同时，新教材将群众体育和竞技体育进行了区分，解决了以往教材对于群众体育和竞技体育营养知识模糊不清的问题，使得新教材的内容更加完善[4]。
3.3 能够适应当前社会的发展需求
根据当前社会的发展趋势，完善了2016年《中国居民膳食指南》相关内容，增加了食品安全与卫生等相关章节，以此来达到普及健康生活，加强健康，提高全民身体素质的目的，顺应社会发展的潮流。
3.4 根据新课纲的要求，增加了实践内容
按照新课纲的要求，新教材当中增加了许多实践内容，让学生在学习理论知识的同时，更可以进行实践，以便于更好地理解知识的内容，加深对理论知识的印象，提高学生解决实际问题的能力。
4 结语
综上所述，目前国内运动营养学教材内容还存在着许许多多的问题，无法满足“健康中国”背景下对于运动营养学知识的需要，不能很好地适应时代发展的潮流。因此，我们将国内教材与国外教材进行了比對，列举了国外教材的优点，同时分析了国内教材当前存在的不足之处，将这些信息加以整合，对“健康中国”背景下运动营养学教材内容体系进行了重新构建，完善了教材内容，提供给社会各界人士使用。
参考文献
[1] 武桂新，吴严冰，计慧，等.“运动营养学”教学知识结构体系研究[J].少林与太极（中州体育），2015（5）：43-48.
[2] 段红允.运动营养学教学方式的探索与实践[J].佳木斯职业学院学报，2018（5）：332-333.
[3] 刘军，姜涛，高新友，等.“健康中国”背景下运动营养学教材内容体系的重构[J].南京体育学院学报：自然科学版，2017，16（2）：21-27.
[4] 刘旺喜，陈静，文慧.体育院校运动营养学课程内容优化与重构[J].青少年体育，2018（10）：68，100.
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