木耳菌糠做水稻育秧基质研究初探

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　　摘 要：本研究以木耳菌糠为原料，进行发酵处理后，并采用全部代替营养土和只代替底层营养土的使用方法，进行育苗试验。结果显示，在菌糠的处理上，加入一定量鸡粪效果好。在使用上，以加入鸡粪的菌糠发酵物为底土，以土为覆土，在水稻育苗上有一定的利用价值。
　　关键词：木耳菌糠;水稻育秧;基质
　　中图分类号：S-3       文献标识码：A
　　DOI：10.19754/j.nyyjs.20200515010
　　 中国的水稻种植面积占全世界的19%，稻米是中国65%人口的主食，因此水稻种植在中国的农业生产与粮食安全中占有重要地位[1]。黑龙江省做为中国重要的商品粮生产基地，2018年黑龙江省水稻种植面积就达到了400万km2[2]。由于黑龙江的气候特点，大部分水稻生产以育苗插秧为主，而无论生产采用的软盘育秧、硬盘育秧还是双膜育秧技术等，其育秧基质均以营养土为主[3-7]。近年来由于营养土的连年大量挖掘，严重破坏了水稻田、林带地等土壤结构，同时也威胁着耕地地力的保护[8，9]。营养土的短缺，农业废弃物的大量产生。据报道，中国农业废弃物，由于相应的技术和设备的短缺，有2/3以上的废弃物只能废弃或焚烧，不仅造成严重的资源浪费，而且严重污染环境[10]。目前农业废弃物中的食用菌菌糠、炭化谷殼、泥炭和有机肥等均可做为水稻育秧基质的原料[11-15]。随着食用菌产业的发展，每年菌糠的产生量不少于700万t[16，17]。这些菌糠大部分没有二次利用，堆在田边、沟旁，严重的污染环境。随着国家对环境保护措施的加强和无土栽培行业的发展，菌糠做为替代育秧营养土的重要原料，被人们逐步重视起来。因此，将菌糠等农业废弃物作为水稻育秧基质再利用的研究，意义重大。本研究以废弃木耳菌糠为原料，经简单发酵后进行水稻育苗试验，以期达到木耳菌糠的二次利用。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　材料主要为木耳菌糠、鸡粪、98%磷酸二氢钾、50%硫酸钾、46%尿素。育秧硬盘，规格（长×宽×高为58cm×28cm×3cm）;育苗品种为龙粳31;木耳菌糠来源于佳木斯西郊木耳生产基地;鸡粪来源于佳南农声场养鸡场。其它材料均为市场购买。
　　1.2 试验方法
　　1.2.1 木耳菌糠的处理
　　A处理为每100kg菌糠加入10kg鸡粪混拌均匀;B处理为每100kg菌糠加入1kg 98%磷酸二氢钾、1kg 50%硫酸钾和2kg 46%尿素混拌均匀。混合后的菌糠在自然条件下堆成条形堆，盖塑料膜，自然发酵1个夏天，第2年春天4月中旬育苗使用。
　　试验设5个处理。处理1：盘中底部装入2cmA，播种后，盖上0.7cm土。处理2：盘中底部装入2cmB，播种后，盖上0.7cm土。处理3：盘中底部装入2cmA，播种后，盖上0.7cmA。处理4：盘中底部装入2cmB，播种后，盖上0.7cmB。处理5（CK）;盘中底部装入2cm土，播种后，盖上0.7cm土。每个处理20盘，3次重复，随机区组排列。
　　1.2.2 种子处理
　　用3000倍液劲护室温下浸种7d，32℃催芽至破胸，适当凉芽，播种量按每盘100g干种。
　　1.2.3 苗床管理
　　播种前浇透底水后，将垦研液施壮秧剂，按每盘12g加入0.5kg清水融化后浇入盘中，然后播种。1.5叶期将垦研液施壮秧剂按每盘11g加入0.5kg清水融化后浇入盘中。其它按常规管理。
　　1.2.4 测定项目与方法
　　出苗后7d，调查出苗率;出苗后20d，调查立枯病发病率;出苗30d后每处理随机取10个点，每个点50株以上，测量株高、叶龄、根数、茎基部宽度、地上部分鲜重、地上部分干种、地下部分鲜重、地上部分干重，计算充实度。
　　秧苗取样后，按各处理本田单株插秧，小区面积7m×4行，成熟期后每个小区取20个单株，测定株高、穗数、每穗粒数、结实率、千粒重、单株谷重。
　　所有数据利用Excel表格整理后，利用DPS进行数据处理。
　　2 结果与分析
　　2.1 不同处理对出苗率的影响
　　从表1中可以看出，处理5常规对照出苗最早，处理1与处理2较对照晚1d，处理4晚3d，处理3晚4d。说明种子上面盖菌糠会影响出苗速度，而盖土的处理，出苗没有明显过晚，可能是菌糠孔隙较大，保水性不好，影响了芽的生长。从出苗率上也可以看出处理1和处理2种子上盖土的，出苗率与处理5常规对照无明显差异。
　　2.2 不同处理对立枯病发病的影响
　　
　　从表2中可以看出，除处理5常规对照外，其它4个处理均有立枯病发生，处理4最高发病率达到18.47%，处理3也达到了14.81%，处理2发病率为8.69%，处理1只有1.26%。4个处理发病原因是，在播种前苗床浇施液施壮秧剂（含杀菌剂）时，由于菌糠孔隙较大，保水性差，杀菌剂的杀菌效果受到影响，而第2次（1.5叶期）浇施液施壮秧剂时，处理1和处理2表层盖的是土，起到了很好的保水作用，杀菌效果较好。因此，处理1和处理2发病要明显低于底层和表层都是菌糠的处理3和处理4。
　　2.3 不同处理对秧苗素质的影响
　　
　　从表3中可以看出，处理1最高，显著高于其它处理，是因为处理1中的鸡粪发酵后为秧苗生长提供了一定养分，因此肥力要高于其它处理。处理3、处理4虽然发酵时也有添加鸡粪和化肥，但其盘底层和表层用的都是菌糠发酵物，孔隙较大，在2次浇施壮秧剂时大量流失，造成后期脱肥。从叶龄上看，处理1虽然较高但其叶龄和处理5对照无显著差异，处理4显著小于其它处理，也是由于脱肥的原因。从根数上看各处理虽然有一定的差异，但差异并不是特别大。从地上部分鲜重和地上部分干重上看，处理1与处理5对照差异不显著且均高于其它处理。从地下部分鲜重与地下部分干重上看，处理1均高于其它处理。从茎基部宽来看处理1明显宽于其它处理。从充实度上看，处理1、处理2与处理3差异不显著。 　　2.4 不同处理对产量性状的影响
　　从表4中可以看出，株高方面，处理1与处理5对照无显著差异，均高于其它处理。每株穗数方面，处理1与处理5差异不显著，明显高于其它处理。从每株穗数上看，处理1与处理5差异不显著，均明显高于其它处理。每穗粒数处理5最高，与其它处理差异显著。结实率处理5最高，但与处理3处理4差异不显著，处理2最低。从千粒重上看，处理1、处理2和处理5差异不显著。从单株谷重上看，处理5最高，与其它处理差异显著，处理1产量低于处理5，但显著高于其它处理。
　　
　　3 结论与讨论
　　秧苗素质直接影响插秧水稻的产量，目前育秧基质材料多数不能完全达到土壤的各种理化特性，然而也有一些基质方面的研究取得了一些成果，周青等[18]利用稻壳、秸秆等通过生物发酵后配制而成的有机基质进行育苗试验，育成的秧苗素质可达到传统营养土的育苗效果。刘斌等[19]利用菌糠与稻壳猪粪堆积发酵而成的基质进行育苗试验，同样也达到了很好的育苗效果。本试验中，以菌糠和鸡粪的混合发酵物为基质，同时又以菌糠直接加化肥发酵物为基质，进行了育苗试验。结果表明，以菌糠和鸡粪混合的发酵物为基质（处理1）有一定的育苗效果;在不同的4个菌糠基质的处理中，从秧苗素质看，处理1的各种指标与常规对照接近;苗床的发病情况来看，处理1虽然有发病，但面积并不大，可以通过改变杀菌剂品种或改变使用方式来进行防病处理，需要进一步研究;产量上看，4个处理与对照均有一定的减产，而处理1减产较小，在实际生产中也可以适当调整栽培技术进行弥补。本研究的结果看，木耳菌糠做为水稻育苗基质有一定的利用价值，但在发酵处理上与使用方法上，有待进一步研究。在本研究中，对菌糠采取了2种处理方法，加入鸡粪，加入化肥;在使用方法上也采用了2种处理，底土用菌糠，覆土用土;底土和覆土全用菌糠。从秧苗素质来看，菌糠的处理加入鸡粪的要好于不加的，说明加入鸡粪后发酵充分，如果发酵不充分，在使用过程中会继续发酵，这样会对稻苗生长产生抑制作用。在使用方法上，本研究结果显示，菌糠只用作底土而覆土用土的效果要比全部用菌糠的效果要好。
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　　（责任编辑 李媛媛）
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