“酶的特性”探究式课堂教学实践
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作者: 赵太敏
摘要：生物这门学科是建立在人们不断探索研究的基础上的，探究是学生学习生物课程的一个有效的方法。通过探究式的学习，学生的问题意识得到了培养，学生的探究兴趣得到了提高，从而提高了学生自主学习的能力。本文以“酶的特性”为例来进行探究式的课堂教学实践。
关键词：酶的特性 探究式课堂教学 实践
一、探究式教学的特征
（一）建立新型的师生角色意识以及互动关系
探究式教学强调的是学生的独立思考、自主探究、交流研究以及合作学习，体现的是学生学习的主人翁意识。在这样的一个课堂上，教师已不是从前喋喋不休的教授者，而是转变成了学生研究活动的指导者。而学生通过这样一个课堂，思维能力得到了提升，问题也越来越多样化，创新意识也得到了提高，自信心也大大增强了。这样一个学习环境下，实现了师生之间的一个很好的互动，加强了学习活跃气氛，从而把课堂推向高潮，进一步提高了课堂的效率。
（二）注重能力的培养
在教学中，学生是教育对象，课程价值的体现就是学生知识技能以及情感态度的一个和谐发展，自主创新能力以及实践能力的提升。而探究式教学大大的促进了这一目标的实现，这一课堂教学中的案例首先就为学生创设了一个生动的的情景，从而促进了学生知识感知能力的提高，另外，这一课堂教学中的一系列梯度式的问题，大大激发了学生对其进行不断探索、分析以及交流的兴趣，促进了学生积极性的提升，进一步使学生的自主学习能力得到提高。
二、“酶的特性”探究式课堂教学实践
（一）在课程开始前有目的的向学生提问来激发学生的兴趣
在对酶的特性学习的这一探究式课堂教学中，教师可以向学生提问：为什么大家吃过饭不久之后又会觉得肚子饿呢？是什么促使了食物的消化呢？这东西到底有什么特征呢？是催化剂吗？等等，通过这一系列的问题，把学生的求知欲激发出来，引导学生进行思考，并讨论，之后让学生进行回答，在学生回答之后，教师就可以引入这堂课程所要学习的内容――酶的特性。并简单的介绍一下酶并引入下一个问题：酶其实是一种生物催化剂，自然而然就会具有化学催化剂的特点，那么，大家觉得出了催化作用之外，还会具有其它什么特点呢？大家想想为什么我们吃过早饭之后几个小时之内酶就能把食物分解？要是在一般的试管内借助其它催化剂来进行这些反应的话，是根本不可能的。所以我们可以猜测的就是酶的催化效率一定很高。生物体内的反应其实是很温和的，如果在体外的话直接就能够分解成二氧化碳和水，但是在体内却十分缓慢，甚至需要几十步来完成。并且能够进行的有条不紊，那么，我们是不是又可以猜测酶具有专一性呢？接下来教师就可以带领学生正式进入课程：那么，现在我们就来一探究竟，来对酶的特性进行一个全面的认识。
（二）酶的特性学习
1、酶是具有高效性
在这里，讨论的问题是：如何来证明酶具有高效性？
教师可以给学生一些提示：酶的高效性是相对无机催化剂来说的，所以在设计师就要能把，酶和无机催化物进行比较。
学生对实验的预期以及结果进行讨论：如果上面的假设成立，结果会是什么样呢？怎么来对实验结构进行检验呢？
激烈讨论过后教师给予肯定答案。
进行第二个提示：给大家动物肝脏、过氧化氢溶液以及氯化铁溶液怎么来设计实验？
学生对实验结果的分析进行讨论：既然预期的结果是实现了，那么那么可以得到的结论是什么呢？
激烈讨论过后教师给予正确答案过氧化氢酶的催化效率和氯化铁的催化效率比起来要高很多。也就是酶是具有高效性这一特征的。
其实在这样的一个提示下并讨论下，学生得出的结论和正确结论也就相差不多了。
2、酶具有专一性
在这里，讨论的问题是：如何来证明酶具有专一性？怎样设计实验？怎样进行对照试验的设计？
教师可以给学生一些提示：专一性就是说酶只对特定的反应物有催化作用，所以大家要考虑的是反应物是什么？如何选取？
学生在教师的提示下对这一问题进行讨论。讨论一定时间后，教师提出第二个讨论问题：如果给定大家淀粉酶、淀粉以及蔗糖，大家觉得该怎么进行试验？
教师给学生提示：如果假设成立，那么，结果应该就是淀粉会被分解，而蔗糖不会被分解。
学生进行讨论：对教师提示的这一实验结果怎么才能来进行检验呢？是淀粉酶吗？那反应过后又会生成什么呢？
激烈讨论过后，教师给出答案：淀粉分解过后会产生麦芽糖和葡萄糖。
学生对鉴定的结果做出分析并讨论，在分析的基础上，整理出实验步骤。
在讲述完酶的特性后，教师给予学生一定时间来对这一该堂课所学的内容进行回顾，加深学生对该堂课学习内容的一个印象，起到一个巩固消化的作用。并给学生提供下堂课所要学习的内容，就是酶的活性受环境的影响程度。可以让学生在该堂课学习的基础上进行猜想，并把问题带到课后进行思考。
结语：
通过探究式的课堂教学实践来对酶的特性进行学习，不仅使师生之间的互动得到了强化，也使学生能够兴致勃勃地在一个激烈的讨论环境中进行学习，大大调动了学生学习的积极性，课堂气氛也变得异常活跃。同时，通过这样的学习，还使学生思维能力、创新能力、自主学习能力、判断能力以及问题分析能力都得到了强化，另外，因为这一学习过程需要分小组进行讨论，依靠的小组合作能力，因而学生的合作精神也得到了培养。如果长期这样下去，对学生的帮助一定会是很大的，这也是新课程标准的一个需求。
参考文献：
[1]钟琼尔.新课标下高中生物探究性教学初探[J].新课程(教师),2008,(6).
[2]徐明芳.探究高中生物实验的教学[J].网络科技时代,2008,(8).
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