小苏打，是一种常见的碱性物质，它可以中和胃酸，以达到缓解胃酸的效果。因此，食用小苏打冲水喝是一种常见的缓解胃酸的方法。

小苏打有中和酸性物质的作用，因此在胃酸过多时，食用小苏打能够中和胃酸，减轻胃部不适。但是，过量食用小苏打会对身体造成不良影响，因此在使用时要注意适量。

此外，小苏打的使用方法也需要注意。食用小苏打时，应当将适量小苏打加入温水中搅拌均匀后，缓缓饮用。不要一次性喝下过多的小苏打溶液，以免对胃部造成过度刺激。

总之，小苏打食用量要适量，使用方法要正确，才能起到缓解胃酸的效果，同时也不会对身体造成不良影响。