牛皮与牛皮革是我们日常生活中常见的材料，它们都是从牛身上取得的。牛皮是指剥下来的牛皮，而牛皮革则是经过加工后的牛皮。那么，哪种更好呢？

首先，牛皮是一种天然的材料，没有经过加工处理，因此具有天然的纹理和肌理，质感比较粗糙，但也更加自然。而牛皮革则是经过了加工处理，可以通过不同的工艺处理，使其具有不同的质感和风格，同时也更加柔软舒适。

其次，从使用寿命来看，牛皮革更加耐用，因为经过加工处理后的皮革更加抗拉、抗磨损，而且还可以经过后期的维护保养，延长其使用寿命。相比之下，牛皮则容易出现开裂、变形等问题，使用寿命会相对较短。

最后，从价格方面来看，普通的牛皮价格相对较低，而牛皮革则属于高档的皮革材料，价格也相对较高。不过，牛皮革具有更好的品质和更长的使用寿命，所以在购买时需要根据自己的需求和预算选择。

综上所述，牛皮和牛皮革各有优缺点，需要根据自己的需要和情况选择。如果注重自然的质感和纹理，可以选择牛皮；如果追求舒适度和耐用性，可以选择牛皮革。无论哪种材料，都需要注意日常的保养和维护，才能延长其使用寿命。