自制酸白菜是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，健康营养，而且做法简单易学。今天我们就来分享一下自制酸白菜的做法大全窍门视频，让大家轻松掌握制作技巧，做出更加美味的酸白菜。

材料：

1. 白菜：1个

2. 盐：适量

3. 干辣椒：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 葱：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

9. 糖：适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成大块，加入适量的盐，搅拌均匀，静置30分钟，让白菜出水。

2. 将白菜放入清水中，冲洗干净，控干水分。

3. 将干辣椒、姜、大蒜、葱切碎，加入适量的酱油、醋、糖，搅拌均匀。

4. 将调料倒入白菜中，用手搅拌均匀，让每个白菜叶都裹上调料。

5. 将白菜装入密封的玻璃瓶中，用勺子压实，让白菜完全浸泡在调料中。

6. 将玻璃瓶放置在阴凉处，静置1-2天，让白菜发酵变酸。

7. 酸白菜制作完成，可以开吃啦！

视频教程：

如果你对以上步骤还不太理解，可以观看下面的视频教程，更加直观地了解自制酸白菜的制作过程。

（此处插入酸白菜制作视频链接）

总结：

以上就是自制酸白菜的做法大全窍门视频，制作酸白菜虽然简单，但是需要注意一些细节，如白菜切块大小、调料搭配比例等，只有掌握好这些要点，才能做出口感鲜美、健康营养的酸白菜。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，也欢迎大家尝试不同的调味方式，创造属于自己的口味哦！