干煸鱿鱼须是一道美味可口的海鲜菜肴，但是要想做出一份口感鲜美、色香味俱佳的干煸鱿鱼须，需要一些小窍门。

首先，选购好鲜活的鱿鱼。鱿鱼须应该选择外观完整、色泽鲜艳、弹性好的鱿鱼，最好是新鲜的海鲜市场或超市直接购买。

其次，清洗干净。将鱿鱼须洗净，并用纸巾擦干，去除多余的水分。鱿鱼须中间的透明骨刺也需要去除，这样可以使口感更加嫩滑。

第三，掌握好火候。干煸鱿鱼须的关键在于火候，火候过大会导致鱿鱼须变硬，火候过小则会使得鱿鱼须不够香脆。所以要选用小火煸炒，一直翻炒直到鱿鱼须变得金黄香脆即可。

最后，加入适量的调料。可以用蒜、姜、辣椒等调料进行调味，让干煸鱿鱼须更加美味可口。

总之，做好干煸鱿鱼须需要注意选材、清洗、掌握火候和适量调味等方面，只要掌握好这些小窍门，相信你一定能做出一份美味可口的干煸鱿鱼须。