烤牛肉干是一种美味的肉制品，它不仅是一种美食，还是一种高蛋白低脂的健康食品。下面我来介绍一下家庭制作烤牛肉干的方法。

首先，我们需要准备好牛肉。选择瘦肉，切成适当大小的长条，厚度不要超过0.5厘米，这样烤出来的牛肉干口感更佳。

然后，我们需要准备调料。将酱油、盐、糖、胡椒粉和生姜汁混合在一起，搅拌均匀，做成腌料。

接着，将牛肉条放入腌料中，用手按摩使腌料均匀渗透到牛肉中。然后将牛肉条放入冰箱中腌制4-6小时，使其更加入味。

腌制好的牛肉条取出，用厨房纸擦去多余的腌料，放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中烤制。每面烤制10-15分钟，直到牛肉变干，呈金黄色为止。

最后，取出烤好的牛肉干，放在凉爽干燥的地方晾凉，即可享用。

制作烤牛肉干的过程虽然有些繁琐，但是制作出来的牛肉干口感鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的家庭美食。