出纳和会计是企业财务管理的重要组成部分，两者紧密相连，互相依存。然而，出纳和会计之间的风险关系常常被忽视，这可能会对企业的财务状况产生严重的影响。

首先，出纳和会计之间的风险关系在于出纳的职责涉及到现金和银行账户的管理，而会计则负责账务的处理和记录。如果出纳和会计之间缺乏沟通和协调，就可能导致账目不清、账户出现错误或丢失等问题，这会对企业的财务状况产生严重的影响。

其次，出纳和会计之间的风险关系还在于出纳可能会利用职务之便进行贪污和挪用资金。如果企业没有建立有效的内部控制和监督机制，出纳可能会通过伪造凭证、虚构交易等手段将企业的资金转移至个人账户，对企业的财务状况造成巨大损失。

为了有效管理出纳和会计之间的风险关系，企业应该建立完善的内部控制制度，明确出纳和会计的职责分工和权限，防止出现权责不清、漏洞百出的情况。同时，企业应该加强对出纳和会计的监督和考核，定期进行账务核对和财务审计，及时发现和纠正问题，确保企业的财务状况真实可靠。

总之，出纳和会计之间的风险关系是企业财务管理中不可忽视的问题。企业应该采取有效的措施加强内部控制和监督，避免出现风险和损失，确保企业的财务状况稳健可靠。