凉拌麻辣猪皮是一道非常开胃的小菜，它的口感酥脆，味道麻辣，非常适合夏天食用。今天我们就来分享一下凉拌麻辣猪皮的做法大全。

一、凉拌麻辣猪皮

材料：猪皮500克，葱姜蒜适量，辣椒粉、花椒粉、盐、醋、糖、生抽、香油适量。

做法：

1. 将猪皮洗净，放入锅中，加入适量水和葱姜煮开，转小火焖煮1-2小时，直到猪皮变软。

2. 捞出猪皮，晾凉后切成细条。

3. 蒜头切末，生姜切丝，辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、香油混合搅拌成酱汁。

4. 将猪皮条放入酱汁中，拌匀即可。

二、川味凉拌猪皮

材料：猪皮500克，葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、香菜适量，盐、醋、生抽、白糖、花生油适量。

做法：

1. 将猪皮洗净，放入锅中，加入适量水和葱姜煮开，转小火焖煮1-2小时，直到猪皮变软。

2. 捞出猪皮，晾凉后切成细条。

3. 干辣椒切碎，香菜切末，葱姜蒜切末。

4. 将花椒炒香，捞出备用。

5. 将盐、醋、生抽、白糖、花生油混合搅拌成酱汁。

6. 将猪皮条放入酱汁中，拌匀后撒上花椒碎、干辣椒碎、香菜末、葱姜蒜末即可。

三、麻辣凉皮

材料：猪皮500克，凉皮300克，葱姜蒜适量，花椒、辣椒面、芝麻、香醋、生抽、盐、白糖适量。

做法：

1. 将猪皮洗净，放入锅中，加入适量水和葱姜煮开，转小火焖煮1-2小时，直到猪皮变软。

2. 捞出猪皮，晾凉后切成细条。

3. 凉皮切成小块，焯水煮熟。

4. 葱姜蒜切末，花椒炒香捞出。

5. 将辣椒面、芝麻、香醋、生抽、盐、白糖混合搅拌成酱汁。

6. 将猪皮和凉皮放入酱汁中拌匀，撒上葱姜蒜末和花椒即可。

以上就是凉拌麻辣猪皮的做法大全，大家可以根据自己的口味调整配料比例。凉拌麻辣猪皮不仅美味可口，而且含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，非常适合女性食用。