四种农作物分别是玉米、马铃薯、辣椒和甜菜。这些农作物都是从美洲传入中国的。

首先，玉米是一种源于中美洲的作物，最早被人类栽培于公元前7000年左右。玉米含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，是人们日常饮食中不可或缺的粮食之一。玉米的种植方式也非常适合中国的气候和土壤条件，因此在中国广泛种植。

其次，马铃薯是一种源于南美洲的作物，最早被人类栽培于公元前8000年左右。马铃薯是一种高效的粮食作物，不仅耐贫瘠、耐旱、耐寒，而且产量高，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。马铃薯的引入，为中国的粮食生产提供了新的选择，也丰富了人们的饮食文化。

第三，辣椒是一种源于美洲的植物，最早被人类栽培于公元前5000年左右。辣椒具有独特的香气和味道，富含维生素C和胡萝卜素等营养成分。在中国，辣椒被广泛应用于烹饪中，成为了中国菜肴中不可或缺的重要调味品。

最后，甜菜也是一种源于欧洲的作物，但最早是由美洲传入欧洲，后来再传入中国。甜菜是一种高产、高效的经济作物，富含糖分和维生素C等营养成分。甜菜的引入，为中国的糖业发展提供了新的契机。

总之，这四种农作物的传入，不仅丰富了中国的农业和饮食文化，也促进了中国与美洲等国家的文化交流和贸易往来。