红烧鲜鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜品，它的做法简单易学，下面我们来一起学习一下。

材料：

鲜鱿鱼500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将鲜鱿鱼洗净，切成适当大小的块状，备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。

4. 加入鲜鱿鱼块，翻炒几分钟。

5. 加入料酒，炒至鲜鱿鱼变色。

6. 加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，水量以没过鲜鱿鱼块为宜。

9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟即可。

小贴士：

1. 烹饪时火候要掌握好，不要炒过头，以免鲜鱿鱼变硬。

2. 如果鲜鱿鱼老，可以在加入料酒前用少许淀粉和鸡蛋清拌匀腌制一下，增加口感。

3. 如果喜欢口感更细腻的话，可以在翻炒鲜鱿鱼块之前先将鲜鱿鱼浸泡在淡盐水中，然后再用清水冲洗干净。

红烧鲜鱿鱼色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美，是一道不可错过的美食佳品，快来一试吧！