作为一名收银员，熟练掌握收银技能是非常重要的。而为了让新入职的收银员快速学习掌握收银技能，制作一份收银员视频教程是非常有必要的。

首先，视频教程的内容应该包括基本的收银流程、收银机的基本操作、常见商品的价格、常见优惠活动的规则等等。这些内容应该尽可能详细地呈现，以便于新入职的收银员能够快速理解和掌握。

其次，为了让视频教程更加生动有趣，可以在视频中加入一些实际操作演示的场景，例如模拟顾客购买商品的过程，演示如何处理退换货等等。这样不仅可以让收银员更好地理解收银流程，还可以让他们在实际操作中提前遇到并解决一些问题，提高工作效率和服务质量。

最后，制作视频教程时，需要注意语言简洁明了，节奏把握得当，画面清晰流畅。同时，可以将视频上传至内部培训平台或企业微信等渠道，方便新入职的收银员随时查看学习。

总之，制作一份收银员视频教程对于帮助新入职的收银员快速掌握收银技能，提高工作效率和服务质量，都有着非常重要的作用。