蒸米饭是很多人生活中不可或缺的食物，它不仅简单易做，而且还可以搭配各种菜肴，是一道美味又营养的食品。但是，很多人在蒸米饭时却不知道应该用香油还是食用油来提升口感。那么，应该选择哪一种油呢？

首先，我们需要了解香油和食用油的区别。香油是由芝麻炒制而成的，它的香味浓郁，尤其适合用于烹饪中的调味和提味。而食用油则是由各种植物油制成的，比如花生油、菜籽油等，它的口感清淡，不会影响食物的原本味道。

那么，回到蒸米饭的问题上来，我们可以发现，蒸米饭本身的口感就已经很清淡了，如果再用食用油来蒸煮，会让米饭变得更加油腻，口感也会变得不够清爽。相反，如果用香油来蒸煮，它的芝麻味道会渗透到米饭中，让米饭的口感更加香醇，而且还可以提高米饭的风味。

当然，使用香油也有一些需要注意的地方。首先，香油的使用量不宜过多，一般每次蒸煮一碗米饭只需要加入1-2茶匙的香油即可。其次，香油不宜过热，否则会破坏其中的营养成分和香味。所以，在使用香油时，应该在最后几分钟加入，并且不要把温度调得太高。

总之，选择香油还是食用油来蒸煮米饭，要根据自己的口感和需求来决定。但是，从营养和口感的角度考虑，建议大家使用香油来蒸煮米饭，这样可以让米饭更加香醇，口感更加清爽。