百香果是一种非常常见的水果，口感酸甜可口，非常适合制作果干。但是，很多人在制作百香果果干时会有一个疑问，就是是否需要将百香果去皮。

事实上，去皮与否并不会影响百香果果干的口感和质量。但是，如果您想制作比较漂亮的果干，建议还是将百香果去皮。

具体的去皮方法如下：将百香果切开，用勺子将果肉挖出，然后用刀将果肉和果皮分离。这个过程可能比较费时，但是可以让您的果干看起来更加美观。

另外，如果您想让百香果果干的口感更加柔软，可以将果肉泡在水中一段时间，然后再制作果干。这样可以使果肉更加柔软，口感更加好。

总之，是否去皮取决于您个人的喜好和制作要求。无论如何，制作百香果果干是一项非常有趣的事情，希望大家可以尝试一下！