河洛面是河南省地方特色小吃之一，而卤子则是河洛面的配菜之一，它的制作方法非常简单，下面我就来介绍一下。

首先，我们需要准备一些卤子的材料，包括花生、香菜、葱姜蒜、辣椒等。然后，我们将花生用锅炒熟，捣碎备用。

接着，我们将葱姜蒜、辣椒切碎，放入锅中煸炒，然后加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调料，烧开后加入适量的水，煮至汁水浓稠即可。

最后，我们将煮好的卤汁淋在切好的河洛面上，再撒上花生碎和香菜即可。

这样一份口感鲜美、香气扑鼻的卤子就制作完成了。不仅可以搭配河洛面食用，还可以搭配其他的面食或米饭食用，是一道家常美食。