鲜核桃仁是一种营养丰富、口感鲜美的坚果，但是它的外层皮比较难剥，影响了很多人的食用体验。下面介绍几种快速去掉鲜核桃仁皮的方法。

1. 热水浸泡法：将鲜核桃仁放入沸水中烫一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，然后用手轻轻一搓，皮就会轻松剥落。

2. 烤箱烘烤法：将鲜核桃仁放入预热至180℃的烤箱中烤约10分钟，然后取出放凉，用手轻松剥落皮。

3. 滚水煮烫法：将鲜核桃仁放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，用手轻轻一搓，皮就会轻松剥落。

4. 冰箱冷冻法：将鲜核桃仁放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，然后取出放在室温下解冻，用手轻松剥落皮。

以上几种方法都可以快速去掉鲜核桃仁的皮，可以根据自己的喜好和方便选择其中的一种方法。吃鲜核桃仁时，不仅可以口感更佳，还可以摄入更多的营养成分，对身体健康有很大的好处。