生粉，又称木薯粉，是一种常见的食品原料，也是一种传统的亚洲食材。生粉是由木薯根部提取的淀粉制成的，其制作过程需要经过多道工序，包括清洗、切碎、磨浆、脱水、干燥等。

生粉是一种无色、无味、无臭的粉末状物质，它的主要成分是淀粉，含有丰富的碳水化合物和纤维素，同时也含有少量的矿物质和维生素。生粉可以用于制作很多不同的食品，如糕点、汤圆、粉条、面粉等，也可以作为增稠剂和胶凝剂使用。

生粉的名称来源于其原材料木薯，它也被称为木薯粉。木薯是一种热带植物，其根部富含淀粉，可以作为食品原料使用。在中国南方地区，生粉是一种常见的家庭食材，常用于制作汤圆、糕点等美食。

虽然生粉和木薯粉是同一种食品原料，但在不同地区却有不同的称呼。在东南亚地区，生粉通常被称为“tapioca flour”，而在欧美地区，则通常被称为“tapioca starch”。

总的来说，无论是生粉还是木薯粉，它们都是一种营养丰富、多功能的食品原料。无论是在家庭烹饪中，还是在食品加工业中，都具有重要的作用。