豌豆粉凉粉是一道美味清爽的夏季美食，它的制作过程其实非常简单。下面我来分享一下豌豆粉凉粉的制作教程。

所需材料：

豌豆粉，水，醋，糖，盐，香菜，辣椒油

步骤一：准备豌豆粉

首先，将适量的豌豆粉倒入碗中，加入一些温水搅拌均匀。豌豆粉会吸收水分，变得膨胀，搅拌时要注意让豌豆粉与水彻底混合。

步骤二：煮豌豆粉

将混合好的豌豆粉倒入锅中，加入适量的水，开火煮沸。煮开后，将火调小，继续煮10-15分钟，直到豌豆粉变得透明。

步骤三：凉粉入味

将煮好的豌豆粉放入容器中，加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀。放入冰箱中冷却，让凉粉入味。

步骤四：装饰与享用

将入味的凉粉取出，加入适量的香菜和辣椒油，再次搅拌均匀。最后，将凉粉装盘，并可根据个人口味加入适量的调料。

豌豆粉凉粉做好后，可以作为夏季的美食佳品，清新爽口，口感细腻，是非常适合夏季食用的一道美味。