西红柿炖大肠是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面，我们介绍一下该菜的做法。

材料：

大肠500克，西红柿500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，香油适量。

做法：

1.将大肠洗净，切成小段，焯水去腥。

2.将西红柿洗净，切成小块备用。

3.锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

4.将焯水后的大肠加入锅中翻炒。

5.加入料酒翻炒几下。

6.加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

7.加入适量的盐、白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。

8.加入适量的清水，煮开后转小火慢炖约60分钟。

9.最后加入适量的生抽和香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.大肠一定要先焯水去腥。

2.炖的时间要足够，让大肠炖软炖烂，口感更好。

3.可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

以上就是西红柿炖大肠的家常做法大全，希望大家可以成功制作出美味可口的西红柿炖大肠。