冬瓜牛肉沫是一道美味的家常菜，口感清爽、健康美味，深受广大人民群众的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作冬瓜牛肉沫的详细做法。

材料：

1.牛肉末100克

2.冬瓜200克

3.葱姜蒜适量

4.盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、清水适量

做法：

1.将牛肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、适量生粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.将冬瓜洗净去皮，切成小块备用。

3.取一个平底锅，倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒香。

4.加入腌制好的牛肉末，煸炒至变色。

5.倒入冬瓜块翻炒几分钟，加入一些清水，煮熟至软烂。

6.最后加入盐、胡椒粉调味，烹入少量的酱油，用生粉勾芡即可。

小贴士：

1.在腌制牛肉末时，可以加入一些淀粉，这样能够让牛肉更加嫩滑。

2.冬瓜不要煮太久，否则会影响口感。

3.在调味时，可以根据自己的口味加入一些香菜等调料。

总之，制作冬瓜牛肉沫并不难，只需要按照以上步骤进行操作，就能够做出一道美味可口的冬瓜牛肉沫。