不锈钢双面菜板是一种常见的厨房工具，通常有两面，一面用于切菜，另一面用于切肉。但是，有些人可能会感到困惑，不知道哪一面能切肉。

事实上，不锈钢双面菜板的两面都可以用于切肉。不过，如果您想确保切肉时更加卫生和安全，建议您使用另一面。

为什么呢？因为通常情况下，我们在切菜的时候，会切一些生的蔬菜，如生菜、黄瓜、胡萝卜等等。这些蔬菜可能会在切割的过程中释放出一些汁液，汁液中含有细菌和微生物。如果您使用了同一面的菜板来切肉，那么这些细菌和微生物会残留在菜板上，从而污染您的肉类食品，增加了您和家人感染食物中毒的风险。

因此，建议您在使用不锈钢双面菜板时，根据需要使用不同的面。如果您需要切菜，可以使用一面；如果您需要切肉，建议您使用另一面，以确保卫生和安全。当然，使用后也要及时清洗、消毒，以保证下一次使用时更加卫生。