干蚕豆是一种常见的豆类食材，其营养价值丰富，常被用来制作各种美食。以下是蚕豆的做菜方法视频大全，希望能为大家提供一些做菜的灵感。

1. 爆炒蚕豆

首先将干蚕豆泡发，然后将蚕豆煮熟备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆炒，待香味出来后加入蚕豆，继续翻炒直至均匀。加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2. 蚕豆炖排骨

将排骨切块，蚕豆泡发备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。加入水煮开，加入蚕豆、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、生抽、老抽，慢火炖煮1小时，最后加入香菜即可。

3. 蚕豆炒鸡蛋

将鸡蛋打散备用。锅中加油，加入蚕豆煸炒，加入适量盐和糖调味。将炒好的蚕豆移至锅边，倒入鸡蛋液煎炒，翻炒均匀即可。

4. 蚕豆炒肉片

将肉片切薄，蚕豆泡发备用。锅中加油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色。加入蚕豆翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后加入适量水烧开即可。

5. 蚕豆炖鸡腿

将鸡腿切块，蚕豆泡发备用。锅中加油，加入姜蒜末炒香，加入鸡块煸炒至变色。加入蚕豆、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖和水，慢火炖煮1小时，最后加入香菜即可。

6. 蚕豆烤鸭

将鸭胸肉切成薄片，蚕豆泡发备用。将鸭肉片放在烤盘中，撒上盐、胡椒粉和酱油，加入蚕豆和葱姜蒜末，拌匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制2小时。将腌制好的鸭肉片拿出来，放入烤箱中烤20分钟即可。

以上就是蚕豆的做菜方法视频大全，希望能帮助大家掌握更多做菜技巧，享受美食的同时也增加身体营养。