餐饮培训计划书是为了提高餐饮员工的技能和服务水平，提高餐厅的经营效益而制定的一份培训计划。下面是餐饮培训计划书的写作步骤及注意事项。

第一步：确定培训目标

在制定餐饮培训计划书之前，首先需要确定培训的目标。目标应该是具体的、明确的，例如提高员工的服务技能、提高菜品质量、提高餐厅的销售额等。

第二步：制定培训内容

根据培训目标，制定具体的培训内容。培训内容应该包括理论知识和实践操作两部分，以满足员工的学习需求。

第三步：确定培训方式

在确定培训内容后，需要确定培训方式。培训方式可以包括课堂培训、实地考察、模拟操作等，根据实际情况进行选择。

第四步：确定培训时间和地点

根据培训内容和方式，确定培训的时间和地点。培训时间应该充分考虑员工的工作安排和培训效果，培训地点应该选择方便员工参加的地点。

第五步：编写培训计划书

在确定培训目标、内容、方式、时间和地点后，需要编写培训计划书。培训计划书应该包括培训目标、培训内容、培训方式、培训时间和地点等内容，以便于员工参加和管理者监督。

注意事项：

1. 培训计划书要具体、明确，不能模糊。

2. 培训内容要针对实际情况，符合员工的学习需求。

3. 培训方式要多样化，以满足员工的不同学习方式。

4. 培训时间和地点要充分考虑员工的工作安排和参加方便性。

5. 培训计划书要及时修订，以适应餐厅的实际情况。