长安CS75是一款备受欢迎的SUV车型，既有经济模式又有运动模式。那么，究竟哪个模式更省油呢？

首先，我们来介绍一下经济模式。经济模式是为了更好地节约油耗而设计的，它会自动降低发动机转速以及加速度，从而减少燃料消耗。在这种模式下，车辆行驶起来相对平稳，但是速度并不是很快。因此，如果你的需求只是平时上下班或者长途旅行，经济模式是一个不错的选择。在经济模式下，长安CS75的油耗相对较低，可以达到6-8L/100km左右。

其次，我们来看看运动模式。运动模式是为了更好地提升驾驶体验而设计的，它会自动提高发动机的转速和加速度，从而让车辆行驶更加迅猛。在这种模式下，车辆行驶起来会相对激烈，但是速度比经济模式快。如果你是一个追求速度和激情的驾驶者，那么运动模式肯定是你的首选。在运动模式下，长安CS75的油耗相对较高，可以达到8-10L/100km左右。

综上所述，长安CS75经济模式和运动模式都有自己的优缺点，它们的油耗表现也各有差异。如果你是一个注重油耗的驾驶者，那么经济模式是更好的选择；如果你追求速度和激情，那么运动模式则更适合你。