白醋泡萝卜丝是一道非常简单易做的家常小菜，不仅口感爽脆开胃，且具有很好的保健功效，是非常适合夏季食用的一道佳肴。下面就来介绍一下白醋泡萝卜丝的做法大全。

做法一：白醋泡萝卜丝

材料：

1.新鲜萝卜一根，约300克；

2.白醋适量；

3.糖适量；

4.盐适量；

5.葱姜适量；

6.干辣椒适量；

7.料酒适量。

步骤：

1.将萝卜去皮，切成细丝，用清水洗净后沥干备用。

2.将少量葱姜和干辣椒切成细末备用。

3.将盐、糖、白醋和料酒混合搅拌均匀，制成腌料。

4.将萝卜丝放入碗中，加入腌料和葱姜辣椒末，搅拌均匀。

5.将腌制好的萝卜丝放入密封容器中，在阴凉通风处放置2-3天，待味道入味后即可食用。

做法二：红糖白醋泡萝卜丝

材料：

1.新鲜萝卜一根，约300克；

2.红糖适量；

3.白醋适量；

4.盐适量；

5.葱姜适量；

6.干辣椒适量；

7.料酒适量。

步骤：

1.将萝卜去皮，切成细丝，用清水洗净后沥干备用。

2.将少量葱姜和干辣椒切成细末备用。

3.将盐、红糖和白醋混合搅拌均匀，制成腌料。

4.将萝卜丝放入碗中，加入腌料和葱姜辣椒末，搅拌均匀。

5.将腌制好的萝卜丝放入密封容器中，在阴凉通风处放置2-3天，待味道入味后即可食用。

做法三：酱油白醋泡萝卜丝

材料：

1.新鲜萝卜一根，约300克；

2.酱油适量；

3.白醋适量；

4.盐适量；

5.葱姜适量；

6.干辣椒适量；

7.料酒适量。

步骤：

1.将萝卜去皮，切成细丝，用清水洗净后沥干备用。

2.将少量葱姜和干辣椒切成细末备用。

3.将盐、酱油和白醋混合搅拌均匀，制成腌料。

4.将萝卜丝放入碗中，加入腌料和葱姜辣椒末，搅拌均匀。

5.将腌制好的萝卜丝放入密封容器中，在阴凉通风处放置2-3天，待味道入味后即可食用。

总结：以上三种做法可以根据个人口味进行调整，可以加入蒜末、香菜等其他调料，让萝卜丝更加美味可口。而且这种小菜口感爽脆、营养丰富，不仅可以作为下酒菜，还可以配饭、配面条食用，是一道非常实用的家常小菜。