金花菜，又称黄花菜，是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，是很多家庭常备的食材之一。下面介绍一种简单易学的金花菜炒法，让你在家也能做出美味的金花菜。

所需材料：

金花菜、蒜头、生姜、盐、鸡精、油

制作步骤：

1. 将金花菜用清水洗净，去掉根部，切成段备用；

2. 生姜和蒜头分别切成末备用；

3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

4. 加入金花菜，翻炒至变软；

5. 加盐、鸡精调味，继续翻炒至熟。

注意事项：

1. 翻炒时不要炒过头，以免影响口感；

2. 金花菜含有草酸钙，不宜与含有大量草酸的食物（如小麦、菠菜、芹菜等）同食。

金花菜炒法简单易学，做出来的金花菜清香可口，是一道营养美味的家常菜。